В сезон абрикосів і слив, обов’язково готую цей ароматний компот. Поєднання фруктів, легкої нотки лимона та свіжої м’яти дає неймовірний смак — освіжаючий, ароматний і дуже літній. Взимку відкриваю баночку — і ніби знову літо на кухні.
Інгредієнти на 2-літрову банку:
- сливи — 5–6 шт.
- абрикоси — 5–6 шт.
- цукор — 200 г
- м’ята — 1 гілочка
- лимон — 1 кружечок
- окріп — приблизно 1,6 л
Приготування:
Фрукти добре промиваю. Абрикоси та сливи можна залишити цілими або розрізати навпіл і прибрати кісточки — як вам зручніше.
У чисту банку викладаю сливи та абрикоси, додаю гілочку м’яти і кружечок лимона. Всипаю цукор.
Доводжу воду до кипіння та обережно заливаю банку окропом майже до самого верху.
Накриваю стерилізованою кришкою та щільно закручую. Перевертаю банку догори дном, вкутую рушником або ковдрою й залишаю до повного охолодження.
Компот виходить дуже ароматний, із легкою фруктовою кислинкою та приємною м’ятною свіжістю. Взимку смакує просто неймовірно!
