Сьогодні хочу поділитися рецептом компоту з бузини, який щоліта готую у великій кількості. Напій виходить настільки ароматним і смачним, що до зими більшість банок уже порожні. Лимон і м’ята додають особливої свіжості, тому цей компот люблять і дорослі, і діти.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- 5–7 суцвіть бузини
- 1 склянка цукру
- 1 ч. л. лимонної кислоти
- 2–3 скибочки лимона
- 1 гілочка м’яти (за бажанням)
- окріп
Приготування:
Суцвіття бузини уважно переберіть і струсіть можливих комах. Мити їх не обов’язково, щоб зберегти природний аромат.
У чисту простерилізовану 3-літрову банку покладіть квіти бузини, додайте цукор, лимонну кислоту, скибочки лимона та гілочку м’яти.
Залийте банку окропом до самого верху.
Одразу закрутіть стерилізованою кришкою.
Переверніть банку догори дном, добре укутайте ковдрою або пледом і залиште до повного охолодження.
Після охолодження перенесіть заготовку в комору або підвал для зберігання.
Взимку такий компот виходить дуже ароматним, із легкою цитрусовою ноткою та приємним смаком бузини. Варто відкрити одну банку — і одразу згадується літо.
Смачного!