Рецепт “ледачого” тіста давно виручає мене, коли не хочеться витрачати багато часу на замішування. Усе змішую ввечері, відправляю в холодильник, а наступного дня тісто вже готове до роботи. Воно виходить м’яким, еластичним і підходить для найрізноманітнішої випічки.
Інгредієнти:
- тепла вода — 300 мл;
- тепле молоко — 150 мл;
- пшеничне борошно — 750 г;
- цукор — 30 г;
- сіль — 15 г;
- олія — 40 мл;
- сухі дріжджі — 11-15 г;
- яйце — 1 шт.;
- майонез — 1 ст. л.
Приготування:
У теплій воді та молоці розчиняю дріжджі й залишаю на кілька хвилин. Додаю цукор, сіль, олію, яйце та майонез. Перемішую до однорідності. Поступово підсипаю борошно та замішую м’яке тісто. За потреби руки можна злегка змастити олією. Готове тісто перекладаю в пакет або велику миску та ставлю в холодильник. Уже через 2 години його можна використовувати, але найчастіше залишаю на ніч.
До ранку тісто добре підходить, стає пухким і дуже еластичним. Перед використанням трохи обминаю його та формую вироби. З такого тіста можна готувати пиріжки, біляші, булочки, ватрушки, коржі, піцу або великі пироги з будь-якою начинкою.
Пиріжки можна смажити на сковороді або випікати в духовці. Смачного!