Сьогодні готую шоколадний торт на сковороді. Тісто замішую силіконовою лопаткою просто у сковороді, а готовий корж просочую молоком зі згущенкою. Зверху поливаю шоколадною глазур’ю та посипаю волоськими горіхами.
Інгредієнти
Для тіста
Для просочення
Для глазурі та посипки
Приготування
У холодну антипригарну сковороду діаметром 24–26 см розбиваю яйця. Додаю цукор, ванілін, молоко й олію. Перемішую силіконовою лопаткою.
Просіюю какао й поступово додаю борошно. Всипаю розпушувач, перемішую до гладкості й розрівнюю тісто. Воно має легко стікати з лопатки.
Накриваю сковороду кришкою і випікаю на найслабшому вогні. У сковороді діаметром 24 см корж печеться близько 35 хвилин. Коли поверхня стане матовою, перевіряю середину зубочисткою. Вона має вийти сухою.
Знімаю сковороду з вогню й наколюю гарячий корж виделкою. Розмішую згущене молоко в гарячому молоці, поливаю корж і накриваю кришкою на кілька хвилин.
Ламаю шоколад і розтоплюю на водяній бані або в мікрохвильовці імпульсами по 20 секунд, щоразу перемішуючи. Додаю олію і розмішую до гладкості. Якщо беру вершкове масло або молоко, прогріваю його разом із шоколадом. Розподіляю глазур по коржу й посипаю подрібненими горіхами.
До чаю також готую шоколадний пиріг «Геніальний» без яєць і молока.
