Коли сусідка пригостила мене цими кабачками, я одразу попросила рецепт. Тепер готую їх сама, бо домашні розбирають зі сковороди ще гарячими.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- яйця – 4 шт.
- молоко – 3-4 ст. л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- суха петрушка – за смаком
- борошно
- сухий часник – за смаком
- паприка – за смаком
- приправа до м’яса або улюблені спеції
- кетчуп
- твердий сир
- орегано
Приготування:
Кабачки мию та нарізаю шматочками середньої товщини. Посипаю сіллю і залишаю на 10-15 хвилин. За цей час вони пустять сік, який потім злегка відтискаю руками.
У мисці змішую яйця, молоко, чорний перець і суху петрушку. В окремій тарілці з’єдную борошно, паприку, сухий часник та спеції.
Кожен шматочок кабачка обвалюю в борошняній суміші, потім занурюю в яєчну масу. Викладаю на добре розігріту сковороду з олією та обсмажую до рум’яної скоринки з обох боків.
Готові кабачки змащую кетчупом, щедро посипаю тертим сиром і додаю дрібку орегано. Накриваю сковороду кришкою та залишаю на невеликому вогні на 4-5 хвилин, щоб сир повністю розплавився.
