Сьогодні покажу, як я готую десерт «Зебра» зі сметани. Для нього потрібно всього кілька доступних продуктів, а результат завжди радує і смаком, і виглядом. Біла та шоколадна маса створюють гарний візерунок, а сам десерт виходить ніжним і легким.
Інгредієнти:
- сметана 20% — 500 г
- цукрова пудра — 80-100 г
- швидкорозчинний желатин — 10 г
- вода — 70 мл
- какао — 1 ст. л. з гіркою
Приготування:
Желатин заливаю водою кімнатної температури та залишаю на кілька хвилин для набухання. У глибокій мисці з’єдную холодну сметану з цукровою пудрою та збиваю міксером до пишної однорідної маси. Набряклий желатин розтоплюю в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Важливо, щоб він не закипів. Даю йому трохи охолонути.
Сметанну масу ділю на дві рівні частини. До однієї залишаю все без змін, а в другу додаю какао, попередньо розмішавши його з невеликою кількістю сметани.
У кожну частину вливаю половину желатину та ще раз коротко збиваю до однорідності.
У креманки або силіконові форми по черзі викладаю світлу та шоколадну масу.
За бажанням проводжу зубочисткою кілька ліній, створюючи красивий візерунок.
Накриваю форми харчовою плівкою та ставлю в холодильник приблизно на 1 годину до повного застигання. Смачного!
