Ніжна кабачкова намазка з плавленими сирками, морквою, цибулею та кропом — проста й дуже смачна закуска, яка ідеально смакує зі свіжим хлібом або хрусткими грінками. Готується з доступних продуктів, має кремову консистенцію та настільки апетитний смак, що її хочеться їсти ложкою.
Інгредієнти:
- 450–500 г молодих кабачків (2 невеликі);
- 1 велика цибулина;
- 1 морква;
- 2 плавлені сирки (по 85 г);
- невеликий пучок кропу;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком;
- олія для обсмажування.
Приготування:
Кабачки наріжте дрібними кубиками. Цибулю також наріжте невеликими шматочками й обсмажте на олії до прозорості. Додайте натерту на великій тертці моркву та тушкуйте до м’якості. Після цього всипте кабачки, перемішайте й обсмажуйте приблизно 2 хвилини. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте овочі на невеликому вогні ще 10 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці приготування посоліть і поперчіть до смаку, готуйте ще 2 хвилини й зніміть із вогню.
Дайте овочам повністю охолонути. Кріп дрібно наріжте, плавлені сирки наріжте невеликими шматочками. Перекладіть у чашу блендера охолоджені овочі, сирки та кріп. Подрібніть до однорідної кремової маси без шматочків.
Готову намазку поставте в холодильник хоча б на 20–30 хвилин — після охолодження вона стане ще ніжнішою та смачнішою.
Подавайте на свіжому хлібі, багеті, тостах або хрустких грінках. Така закуска чудово підходить для сніданку, перекусу чи святкового столу. Якщо любите ніжні овочеві паштети, цей рецепт точно стане одним із ваших улюблених.
