Сьогодні готую простий ягідний пиріг із серії «усе перемішала — і в духовку». Для нього чудово підходять заморожені ягоди, які не потрібно попередньо розморожувати. Пиріг виходить м’яким, соковитим і вкритим хрумкою солодкою крихтою.
Інгредієнти:
Для крихти:
Приготування:
Яйця з’єдную із цукром і дрібкою солі. Збиваю до світлої пишної маси.
Вливаю молоко та олію, перемішую. Борошно з’єдную з розпушувачем, просіюю до рідких інгредієнтів і замішую однорідне трохи густувате тісто.
Заморожені ягоди не розморожую. Одразу додаю їх до тіста та обережно перемішую.
Для крихти перетираю холодне вершкове масло з борошном і цукром. Це можна зробити руками або за допомогою блендера.
Форму розміром приблизно 27×20 см застеляю пергаментом, а бортики змащую маслом. Виливаю тісто з ягодами, розрівнюю та посипаю підготовленою крихтою.
Випікаю пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити із середини без сирого тіста.
Пиріг можна подавати теплим або повністю охолодженим. Він чудово смакує з чаєм, кавою чи молоком.
Смачного!
