Коли не хочеться вмикати духовку, я готую цей ніжний персиковий пиріг на сковороді. Виходить пишним, ароматним і дуже смачним, а готується з найпростіших продуктів.
Інгредієнти:
- Борошно — 280 г
- Персик — 1 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 180 г
- Олія — 7 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Натуральний йогурт — 115 г
- Розпушувач — 10 г
- Ванільний цукор — 10 г
Приготування:
Спочатку я розбиваю в миску яйця, додаю звичайний і ванільний цукор. Збиваю міксером або віночком до світлої пишної маси. Потім вливаю олію та перемішую ще кілька хвилин.
Додаю сметану й натуральний йогурт. Борошно змішую з розпушувачем, частинами просіюю до яєчної маси та замішую однорідне тісто без грудочок.
Беру один персик, видаляю кісточку та нарізаю м’якоть невеликими шматочками. Дно сковороди застеляю пергаментом, виливаю тісто і зверху розподіляю персик. Ложкою злегка занурюю шматочки фруктів у тісто та накриваю пиріг аркушем пергаменту.
Закриваю сковороду кришкою і готую пиріг на найменшому вогні 30–35 хвилин. Потім знімаю верхній пергамент і за допомогою плоскої тарілки обережно перевертаю пиріг.
Повертаю його на сковороду іншою стороною, накриваю кришкою та готую ще 15–17 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою.
Пиріг виходить м’яким, пишним і ароматним. Ніхто навіть не здогадається, що я приготувала його без духовки!
