Сьогодні хочу поділитися рецептом неймовірно ніжного яблучного пирога на сковороді. Духовка не потрібна, а для тіста використовую лише одне яйце. Пиріг виходить пишним, ароматним і дуже красивим!
Інгредієнти:
- яблуко — 1 велике;
- лимонний сік — із половини лимона;
- яйце — 1 шт.;
- ванільний цукор — 8 г;
- сіль — дрібка;
- цукор — 2 ст. л.;
- молоко — 200 мл;
- олія — 2 ст. л.;
- борошно — 160 г;
- розпушувач — 8 г;
- цукор для яблук — 1 ст. л.;
- родзинки — 30 г;
- абрикосовий джем — 2 ст. л.;
- смажений мигдаль — для прикрашання.
Приготування:
Яблуко очищаю від серцевини та нарізаю тонкими скибочками. Поливаю лимонним соком, щоб шматочки не потемніли.
До яйця додаю ванільний цукор, дрібку солі та дві столові ложки звичайного цукру. Добре перемішую вінчиком. Вливаю олію і молоко.
Поступово всипаю просіяне борошно з розпушувачем та замішую однорідне тісто без грудочок. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
Сковороду діаметром 22–24 см злегка змащую олією та рівномірно посипаю столовою ложкою цукру. Викладаю скибочки яблука, додаю промиті й обсушені родзинки. Зверху виливаю тісто та розрівнюю.
Накриваю сковороду кришкою і готую пиріг на найменшому вогні приблизно 20–25 хвилин. Коли верх тіста стане майже сухим, перевертаю пиріг за допомогою великої тарілки. Повертаю його на сковороду та готую під кришкою ще 5 хвилин.
Гарячий пиріг змащую абрикосовим джемом і посипаю подрібненим смаженим мигдалем. Виходить м’який, ніжний та ароматний десерт із соковитим яблучним шаром.
