Ці помідори виходять надзвичайно смачними та мають цікавий маринад. Він настільки приємний на смак, що випивається до останньої краплі.
Рецепт опублікували на YouTube-каналі «Домашня кухня разом з Оксаною Копиняк».
Інгредієнти на одну літрову банку
- помідори — 8–12 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- цибуля — 1 шт.;
- чорний перець — 10–15 горошин;
- не йодована сіль — 2 ч. ложки без гірки;
- цукор — 2 ст. ложки без гірки;
- оцет — 1 ч. ложка;
- соняшникова олія — 1 ст. ложка;
- петрушка — до смаку;
- окріп — скільки знадобиться.
Спосіб приготування
Для цього рецепта добре підходять помідори сорту сливка. Спочатку помідори потрібно помити, видалити місце кріплення плодоніжки та розрізати навпіл.
Петрушку промити та нарізати. Стебла не слід викидати, оскільки вони також соковиті й ароматні. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, а часник — тонкими пластинками.
На дно чистої літрової банки викласти часник, горошини чорного перцю, декілька кілець цибулі та жменьку нарізаної петрушки.
Потім викласти половинки помідорів розрізами до стінок банки. Так вони не лише красиво виглядатимуть, а й дозволять максимально щільно наповнити банку.
Коли банка буде заповнена приблизно до половини, додати ще один шар часнику, цибулі та петрушки. Всипати дві чайні ложки солі без гірки та дві столові ложки цукру.
Після цього продовжити викладати помідори та наповнити банку до самого верху. Додати одну столову ложку соняшникової олії без запаху та одну чайну ложку оцту.
Залити помідори крутим окропом, накрити банки кришками та поставити стерилізуватися. Літрові банки стерилізувати протягом 20 хвилин від моменту закипання води.
Після стерилізації банки герметично закрити та залишити до повного охолодження. Готові помідори зберігати у прохолодному темному місці.
Приготуйте цю закуску з любов’ю, і взимку вона нагадуватиме про теплі сонячні дні. Смачного!
Відео приготування:
