Яблучне печиво з корицею — ніжне тісто та ароматна начинка з найпростіших продуктів. Для нього вистачає одного яблука й одного яйця, а міксер навіть не знадобиться. Особливо смачне злегка тепле, коли начинка ще соковита, а зверху — тоненький шар цукрової пудри.
Любителям домашньої випічки також раджу спробувати яблучний пиріг із суфле — ще один смачний варіант до чаю.
Інгредієнти
Для начинки:
Для тіста:
Для подачі:
Приготування
Яблуко очистьте від шкірки, видаліть серцевину та наріжте дрібними кубиками.
На сковороді розтопіть столову ложку вершкового масла. Додайте яблуко, цукор і корицю. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, до м’якості яблука та випаровування зайвого соку. Перекладіть начинку на тарілку й дайте охолонути.
Для тіста змішайте яйце із сіллю, звичайним і ванільним цукром. Влийте молоко та розтоплене, охолоджене до теплого стану вершкове масло. Перемішайте вінчиком до однорідності.
Борошно змішайте з розпушувачем і поступово додавайте до рідких інгредієнтів. Замісіть м’яке тісто, яке збирається в грудку. Не вимішуйте довго й не додавайте зайвого борошна, щоб печиво залишилося ніжним.
Для простого формування розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 3–4 мм. Виріжте кружальця діаметром 8–9 см. На половину кожного покладіть трохи охолодженої начинки, накрийте другою половиною тіста (як на фото).
Перекладіть печиво на деко з пергаментом, залишаючи невеликі проміжки. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, до легкого золотистого кольору. Не чекайте темної скоринки, щоб не пересушити тісто.
Дайте печиву трохи охолонути та посипте цукровою пудрою.
Якщо хочеться випічки без духовки, збережіть також рецепт яблучних пиріжків без дріжджів.
