Салат із буряка з плавленим сиром — ніжний, соковитий і дуже гарний у розрізі. Солодкуваті овочі, яйця, ароматна зелень і трішки часнику чудово поєднуються між собою. Продукти звичайні, а на святковому столі такий салат одразу привертає увагу!
Інгредієнти
Приготування
Буряк і моркву відваріть у шкірці до м’якості, повністю охолодіть та очистьте. Яйця зваріть круто, охолодіть і відділіть білки від жовтків.
Плавлені сирки покладіть у морозильну камеру на 15–20 хвилин: злегка підмороженими їх буде легше натерти. Зелень промийте, добре обсушіть і дрібно наріжте.
На плоску тарілку встановіть кулінарне кільце (можна і без). Моркву натріть на середній тертці та розподіліть першим шаром. Не утрамбовуйте сильно, щоб салат залишився ніжним. За потреби трохи підсоліть і нанесіть тонку сіточку майонезу.
Наступним шаром викладіть натерті плавлені сирки. Зверху додайте трохи майонезу, розподіляючи його тонко, адже сир сам по собі ніжний.
Яєчні білки натріть на великій тертці, викладіть поверх сиру та злегка змастіть майонезом. Посипте подрібненим кропом і петрушкою, залишивши трохи зелені для прикрашання.
Буряк натріть окремо. Якщо він виділив багато соку, злийте зайву рідину. Додайте пропущений через прес часник, трохи солі та майонезу. Спробуйте: якщо буряк недостатньо солодкий, додайте цукор за смаком.
Розподіліть бурякову масу поверх зелені та акуратно розрівняйте. Зверху натріть жовтки на дрібній тертці — вийде яскравий, пухкий жовтий шар.
Накрийте салат і поставте в холодильник приблизно на годину. Перед подачею обережно зніміть кільце та прикрасьте зеленню.
Якщо любите прості бурякові салати, спробуйте також салат із буряка та фети без майонезу. А для швидкого приготування без викладання шарів збережіть рецепт салату з оселедцем «Лінива шуба».
