Картопляні коржики з сиром — така смакота, що звичайна картопля перетворюється на справжній делікатес! Зверху рум’яна скоринка, всередині ніжне картопляне тісто, а коли розламуєш коржик — сир тягнеться довгими ниточками. Готую на сковороді зі звичайних продуктів.
Інгредієнти
Приготування
Картоплю очищаю, відварюю до готовності та розминаю в пюре. Даю охолонути.
Додаю подрібнену петрушку, сушений часник, паприку, сіль, чорний перець та ложку олії. Всипаю борошно й замішую м’яке картопляне тісто.
Ділю масу на 5 частин. Кожну розплющую в невеликий коржик, у середину кладу приблизно 20 г натертого сиру.
Добре защипую краї, формую кульку та обережно приплющую, щоб сир залишився всередині.
Злегка присипаю коржики борошном і обсмажую на розігрітій сковороді з олією по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Подаю гарячими, поки сир усередині ще тягнеться! Особливо смачно зі сметанним соусом із кропом, часником і кількома краплями лимонного соку.
Любителям картопляних страв раджу також – Три картоплини і жменя грибів! Вечеря на сковороді, яку з’їдають моментально.
