Салат із буряка та квасолі «Вітамінний» — один із моїх улюблених варіантів швидкої та ситної вечері. Додаю мариновану цибулю, часник і трохи олії. Виходить соковитий, яскравий салат із приємною кислинкою. І жодного майонезу!
Інгредієнти
Для маринування цибулі:
Приготування
Цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Додаю цукор, оцет і воду, перемішую та залишаю маринуватися на 10–15 хвилин.
Відварений або запечений буряк очищаю та натираю на великій тертці.
Із квасолі зливаю рідину. Якщо потрібно, промиваю її та даю добре стекти.
У салатнику з’єдную буряк, квасолю та відтиснуту від маринаду цибулю. Додаю подрібнений часник, сіль і чорний перець.
Заправляю олією та добре перемішую. За бажанням залишаю на 10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Салат виходить соковитим, ароматним і дуже ситним! Квасоля чудово поєднується із солодкуватим буряком, а маринована цибуля додає особливої пікантності.
Якщо любите прості овочеві салати, спробуйте також Салат з буряка «Знахідка» та салат з капусти “Жовтень”.
