Сирний суп із зеленим горошком готую, коли хочеться швидкого домашнього обіду. Плавлені сирки роблять бульйон ніжним, локшина додає ситності, а горошок — приємного солодкуватого смаку. Продукти найпростіші, а суп виходить такий смачний, що просять добавки!
Інгредієнти
Приготування
Цибулю нарізаю дрібними кубиками, моркву натираю на середній тертці. Картоплю очищаю та нарізаю невеликими кубиками.
У каструлі з товстим дном розігріваю олію. Викладаю цибулю й моркву та обсмажую 3–4 хвилини, помішуючи, щоб овочі стали м’якшими.
Вливаю гарячу воду, доводжу до кипіння та додаю картоплю. Варю на помірному вогні приблизно 10–12 хвилин, майже до готовності.
Плавлені сирки нарізаю невеликими шматочками або натираю. Додаю в каструлю та перемішую, доки вони повністю розчиняться.
Всипаю яєчну локшину, перемішую. Додаю горошок без рідини, сушений часник, перець і кріп. Солю до смаку, враховуючи солоність сирків.
Варю до готовності локшини — орієнтуюся на час, зазначений на упаковці. Для тонкої зазвичай достатньо 3–4 хвилин. Якщо використовую свіжий кріп, додаю його наприкінці.
Вимикаю вогонь і даю супу постояти під кришкою кілька хвилин. Розливаю в тарілки та подаю гарячим. Ніжний, ароматний і без зайвого клопоту!
Спробуйте також:
