Звичайні кабачки можуть перетворитися на таку ефектну закуску, якщо вміти правильно приготувати! Кабачкові рулетики з крабовою начинкою – це просто хіт сезону 2026 року!
Інгредієнти
Для рулетиків:
- кабачки — 2 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 2–3 ст. л.;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком;
- олія — для смаження.
Для начинки:
- крабові палички — 100–150 г;
- плавлений сирок — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- майонез — 1 ст. л.;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком.
Приготування:
Кабачки добре мию та нарізаю вздовж тонкими пластинами. Злегка солю, додаю трохи чорного перцю й залишаю на 5–10 хвилин. Яйця збиваю виделкою до однорідності. Кожен шматочок кабачка обвалюю спочатку в борошні, а потім занурюю в яйце. Обсмажую на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до красивої золотистої скоринки з обох боків. Готові пластини перекладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Для начинки натираю на дрібній тертці плавлений сирок і крабові палички. Додаю пропущений через прес часник, майонез, за потреби трохи солі та чорного перцю. Усе добре перемішую до ніжної кремової консистенції. На край кожної пластини кабачка викладаю чайну ложку начинки й щільно загортаю рулетиком.
Готові рулетики викладаю на тарілку швом донизу. За бажанням прикрашаю свіжим кропом або петрушкою.
Перед подачею ставлю закуску в холодильник на 20–30 хвилин. Так рулетики стають ще смачнішими, а начинка добре стабілізується.
Кабачки виходять ніжними, із легкою золотистою скоринкою, а соковита сирно-крабова начинка робить їх неймовірно смачними. На святковому столі ця закуска завжди зникає першою, а в сезон кабачків домашні просять готувати її знову і знову.
