Яблучні трюфелі готую з яблук, чорного шоколаду та какао. У цукерок щільна ніжна середина з легкою яблучною кислинкою, а зверху — хрумка вафельна крихта. Духовка для них не потрібна.
Інгредієнти
Для основи
Додатково
Приготування
Яблука мию, очищаю від шкірки та серцевини. Натираю на дрібній тертці.
Перекладаю яблучну масу на суху сковороду. Якщо яблука кислуваті, додаю трохи цукру.
Тушкую на невеликому вогні приблизно 5 хвилин, постійно перемішуючи, щоб випарувалася зайва рідина. За потреби тримаю трохи довше: маса має помітно загуснути.
Просіюю какао до яблук. Ретельно перемішую та прогріваю ще 1–2 хвилини.
Додаю поламаний чорний шоколад. Перемішую до його повного розчинення й однорідності маси. Знімаю з вогню та повністю охолоджую.
Вафельні коржі або пісочне печиво подрібнюю на крихту. Із охолодженої щільної яблучно-шоколадної маси формую невеликі кульки розміром із волоський горіх.
Кожну цукерку обкачую в крихті й викладаю на дошку або тарілку. За бажанням замість крихти використовую кокосову стружку чи какао.
Подаю до чаю або кави. Із домашньої випічки також готую манник «П’ятисклянник» із сиром.
1 коментар до “Ніхто не вірить, що це з яблук! Яблучні «трюфелі» з 3 інгредієнтів — простіше простого!”