«Одружену» кашу готую з гречки, пшона та м’яса — усе в одній сковороді. Крупи вбирають м’ясний сік, аромат часнику й обсмажених овочів. Виходить ситна вечеря, до якої залишається лише нарізати салат.
Інгредієнти
Приготування
Гречку й пшоно окремо добре промиваю. Пшоно заливаю окропом і залишаю, поки готую м’ясо та овочі. Перед додаванням у сковороду воду зливаю.
М’ясо нарізаю невеликими шматочками. У глибокій сковороді або казанку розігріваю олію, викладаю м’ясо й обсмажую з усіх боків до рум’яності.
Цибулю та моркву нарізаю невеликими кубиками. Додаю до м’яса й обсмажую разом приблизно 3 хвилини, помішуючи.
Додаю подрібнений часник, сіль, чорний перець і за бажанням трохи чилі. Перемішую.
Викладаю пшоно, розрівнюю та вливаю приблизно 450 мл гарячої води. Накриваю кришкою й готую на невеликому вогні 5–6 хвилин.
Додаю промиту гречку, розрівнюю та вливаю решту гарячої води — ще 450 мл. Загалом для варіння використовую 900 мл.
Накриваю кришкою та готую на повільному вогні приблизно 25 хвилин, до м’якості круп і повної готовності м’яса.
Готову кашу перемішую, вимикаю вогонь і залишаю під кришкою ще на 5 хвилин. Подаю гарячою.
Для іншої ситної вечері готую «Королівську» гречку з м’ясом у рукаві.
