Салат «П’ятихвилинка» з буряком і фетою готую, коли хочеться чогось яскравого без довгої метушні. Поєднання солодкуватого буряка, солоного сиру та зелені підгледіла в ресторані й повторила вдома. Додаю жменю горіхів і просту лимонно-гірчичну заправку.
Інгредієнти
Приготування
Готовий охолоджений буряк очищаю й нарізаю середніми кубиками. Фету нарізаю кубиками або ламаю невеликими шматочками.
Руколу промиваю та добре обсушую. Горіхи крупно подрібнюю ножем.
В окремій мисочці змішую оливкову олію, лимонний сік, зернисту гірчицю й чорний перець.
Буряк перемішую з частиною заправки. На тарілку викладаю руколу, зверху розподіляю буряк і фету. Посипаю горіхами та поливаю рештою заправки.
За потреби трохи підсолюю, враховуючи солоність фети. Подаю одразу, щоб зелень залишалася свіжою.
Ще один простий варіант — салат «Ольга» з буряка зі сметанною заправкою.
