Пісні намазки готую з квасолі, нуту й запечених овочів. До хрусткого хліба особливо добре пасують грибна з цибулею та бурякова з горіхами.
Квасолева намазка з лимоном
- Час приготування — 10 хв
- Кількість порцій — 4
Інгредієнти
- 250 г вареної білої квасолі
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. лимонного соку
- 2 ст. л. олії
- 2–3 ст. л. води
- сіль
Приготування
Збиваю квасолю з часником, лимонним соком і олією. Воду доливаю поступово, щоб намазка лишалася густою.
Грибна намазка з цибулею
- Час приготування — 25 хв
- Кількість порцій — 4
Інгредієнти
- 300 г печериць
- 1 цибулина
- 100 г вареної білої квасолі
- 2 ст. л. олії
- сіль і перець
Приготування
Гриби та цибулю дрібно ріжу. Обсмажую, доки рідина випарується, а гриби підрум’яняться. Охолоджую й подрібнюю з квасолею та спеціями.
Бурякова намазка з горіхами
- Час приготування — 15 хв із готовим буряком
- Кількість порцій — 4
Інгредієнти
- 250 г вареного буряка
- 50 г волоських горіхів
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. олії
- сіль
Приготування
Горіхи підсушую на сухій пательні. Буряк ріжу кубиками й подрібнюю з горіхами, часником, соком та олією.
Хумус із нуту
- Час приготування — 15 хв
- Кількість порцій — 4–5
Інгредієнти
- 250 г вареного нуту
- 2 ст. л. тахіні
- 2 ст. л. лимонного соку
- 1 зубчик часнику
- 3–5 ст. л. холодної води
- сіль
Приготування
Збиваю нут, тахіні, лимонний сік і часник. Доливаю холодну воду по ложці до бажаної густоти й солю.
Намазка із запеченого перцю
- Час приготування — 45 хв
- Кількість порцій — 4
Інгредієнти
- 3 червоні солодкі перці
- 60 г волоських горіхів
- 2 ст. л. пісних сухарів
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль
Приготування
Печу перець за 220 °C приблизно 25 хвилин, доки шкірка потемніє. Накриваю на 10 хвилин, очищаю й подрібнюю з горіхами, сухарями, соком та олією.
До пісного меню також зібрала 12 салатів на щодень.
Смачненьке