Фаршировані кабачки з курячим фаршем під сирною скоринкою «відлітають» зі столу першими! Соковита, ніжна і дуже проста страва. Ділюсь рецептом!
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- курячий фарш – 500 г
- цибуля – 2 шт.
- сіль – на смак
- перець – на смак
Для заправки:
- сметана – 3 ст. ложки
- майонез – 3 ст. ложки
- гірчиця – 0,5 ч. ложки
- тертий сир (будь-який) – на смак
Приготування:
Кабачки нарізаю кружечками середньої товщини, приблизно півтора сантиметра. Молоденькі чищу не треба, шкірка в них ніжна.
На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажую дрібно нарізану цибулю до прозорості.
Для начинки беру курячий фарш, я перекручую м’ясо сама, так виходить соковитіше. Додаю до фаршу обсмажену цибульку, сіль і чорний перець, добре перемішую.
З м’ясної маси формую невеличкі котлетки за розміром кружалець і викладаю зверху на кожне. Кабачки з фаршем складаю у форму для запікання.
Для соусу змішую сметану, майонез і гірчицю. Виходить дуже ароматна заправка з легкою пікантністю. Хочете легший варіант, беріть саму сметану. Соус розподіляю зверху на котлетки.
Щедро посипаю все тертим сиром.
У форму вливаю півсклянки води, накриваю фольгою і ставлю в розігріту духовку на 30 хвилин. Вода дає пару, тому кабачки виходять особливо соковитими.
Дістаю, а там рум’яна сирна скоринка і аромат на всю кухню. Перед подачею посипаю свіжим кропом.
Подаю теплими, і гарнір тут навіть не потрібен. Смачного!
