Кукурудза в аерогрилі готується всього 15 хвилин при 190 градусах — це найшвидший спосіб приготувати соковиті качани без каструлі й довгого варіння. Зерна виходять м’якими всередині і з апетитною рум’яною скоринкою зверху, як у кукурудзи-гриль. У цьому рецепті розповідаємо, скільки готувати кукурудзу в аерогрилі залежно від її зрілості, при якій температурі, чи потрібна фольга і що зробити, щоб зерна не пересохли.
Скільки готувати кукурудзу в аерогрилі
Час приготування кукурудзи в аерогрилі залежить від зрілості качанів:
- молода кукурудза — 12–15 хвилин при 190 °C;
- зріла кукурудза — 20–22 хвилини при 190 °C (перші 10 хвилин у фользі);
- заморожена кукурудза — 18–20 хвилин при 190 °C, без розморожування;
- кукурудза шматочками — 10–12 хвилин при 200 °C.
На середині часу качани обов’язково переверніть — так скоринка буде рівномірною з усіх боків.
Інгредієнти на 4 качани
- кукурудза — 4 качани
- вершкове масло (м’яке) — 50 г
- сіль — 0,5 ч. ложки
- паприка солодка — 1 ч. ложка
- часниковий порошок — за бажанням
Рецепт кукурудзи в аерогрилі покроково
- Очистіть качани від листя і кукурудзяних волокон, помийте та обсушіть рушником. Довгі качани розріжте навпіл, щоб помістилися в чашу.
- Змішайте м’яке вершкове масло із сіллю та паприкою. Натріть цією сумішшю кожен качан з усіх боків.
- Викладіть кукурудзу в чашу аерогриля в один шар, залишаючи між качанами простір для циркуляції гарячого повітря.
- Готуйте при 190 градусах 15 хвилин, перевернувши качани через 7–8 хвилин.
- Дістаньте кукурудзу, дайте постояти 1–2 хвилини і подавайте гарячою.
Чи потрібно загортати кукурудзу у фольгу
Молоду кукурудзу — не потрібно: без фольги вона встигає і пропектися, і зарум’янитися. Фольга знадобиться у двох випадках: якщо кукурудза зріла і жорстка (загорніть на перші 10 хвилин, потім розгорніть для скоринки) або якщо любите максимально м’які, «варені» зерна без рум’янцю — тоді готуйте у фользі весь час, додавши до масла ложку води.
Як вибрати кукурудзу для аерогриля
Найсмачнішою виходить молода кукурудза харчових сортів: зерна світло-жовті або молочні, м’які, при натисканні нігтем бризкають соком. Темно-жовті тверді зерна — ознака кормової або перезрілої кукурудзи: така потребує попереднього відварювання 10–15 хвилин, інакше залишиться жорсткою навіть після аерогриля.
Що додати для смаку
Базовий варіант — масло, сіль і паприка. Спробуйте також: часникове масло з кропом (натерти перед запіканням), тертий сир зі сметаною (посипати одразу після приготування), мед із дрібкою перцю чилі (за 5 хвилин до готовності — вийде карамельна скоринка).
Часті запитання
При якій температурі готувати кукурудзу в аерогрилі? Оптимальна температура — 190 градусів. При 200 °C качани зарум’яняться швидше, але зерна можуть підсохнути; при 180 °C додайте 3–5 хвилин до часу приготування.
Чи можна готувати кукурудзу в аерогрилі без масла? Можна, але зерна вийдуть сухішими. Мінімум — змастити качани тонким шаром олії. Масло краще: воно дає соковитість і аромат.
Чи можна готувати заморожену кукурудзу в аерогрилі? Так, і розморожувати не потрібно: викладіть качани в чашу і готуйте 18–20 хвилин при 190 °C, змастивши маслом на середині приготування.
Скільки калорій у кукурудзі з аерогриля? Приблизно 120–130 ккал на 100 г з урахуванням вершкового масла. Без масла — близько 95–100 ккал, як у звичайної вареної кукурудзи.