Рулетики з баклажанів «Закусочні»: 6 найкращих рецептів із різними начинками

Приготування:

Баклажани наріжте вздовж тонкими пластинками, посоліть і залиште на 15 хвилин. Промийте, обсушіть та обсмажте з двох боків. Змішайте натертий твердий сир, кисломолочний сир, часник, сметану та зелень. Викладіть начинку на баклажани й загорніть рулетики.

Рулетики з горіховою начинкою

Приготування:

Пластинки баклажанів обсмажте до рум’яності та викладіть на паперовий рушник. Горіхи подрібніть, змішайте з вершковим сиром, сметаною, часником і зеленню. Посоліть, нанесіть начинку на баклажани та згорніть рулетиками.

Рулетики з грибами та шинкою

Приготування:

Баклажани наріжте пластинками та обсмажте. Подрібнені гриби й цибулю смажте до готовності, додайте нарізану кубиками шинку, сіль і перець. Викладіть начинку на баклажани, загорніть рулетики та посипте підрум’яненим кунжутом.

Рулетики з помідорами та плавленим сиром

Приготування:

Обсмажені пластинки баклажанів змастіть часником. На край кожної викладіть шматочок помідора, брусочок плавленого сиру та трохи зелені. Посоліть, поперчіть і згорніть рулетиком. За бажанням прогрійте закуску на сковороді, щоб сир трохи розплавився.

Рулетики з вершковим сиром і болгарським перцем

Приготування:

Баклажани наріжте смужками, посоліть та обсмажте. Вершковий сир змішайте із зеленню, сіллю та перцем. Змастіть ним баклажани, покладіть на край смужку болгарського перцю і щільно загорніть.

Рулетики з морквою та цибулею

Приготування:

Пластинки баклажанів обсмажте до золотистого кольору. Моркву натріть, цибулю наріжте та обсмажте разом до м’якості. Додайте томатну пасту, майонез або сметану, сіль і перець. Викладіть начинку на баклажани та сформуйте рулетики.

Перед подаванням залиште закуску в холодильнику на 30 хвилин. Прикрасьте свіжою зеленню, помідорами або подрібненими горіхами. Смачного!