Сьогодні я до вас із ніжним молочним десертом без духовки, тіста, печива та желатину. Потрібно лише змішати прості продукти, заварити крем і поставити його в холодильник. Виходить ніжний домашній торт із приємним лимонно-ванільним ароматом.
Інгредієнти:
- молоко — 1 л;
- яєчні жовтки — 3 шт.;
- цукор — 100 г;
- кукурудзяний крохмаль — 40 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- лимон — 1 шт.;
- мелена кориця — за бажанням.
Приготування:
З лимона дрібною терткою знімаю лише жовту частину цедри, не зачіпаючи білий шар. Відливаю від загальної кількості приблизно 30 мл молока, а решту з’єдную з цедрою, доводжу до кипіння та проціджую.
Жовтки змішую зі звичайним і ванільним цукром. Додаю відкладене холодне молоко, всипаю крохмаль і ретельно розмішую, щоб не залишилося грудочок.
Тонкою цівкою вливаю жовткову суміш у гаряче молоко. Варю на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки маса не стане густою. Після появи перших бульбашок готую ще приблизно хвилину та знімаю з плити.
Форму злегка змочую водою або вистилаю харчовою плівкою. Виливаю гарячу молочну масу, вирівнюю поверхню та залишаю охолонути.
Ставлю десерт у холодильник щонайменше на 2–3 години. Коли він повністю застигне, перевертаю на тарілку та за бажанням посипаю корицею.
Виходить ніжний молочний торт, схожий одночасно на пудинг і заварний крем. Готується з найдоступніших продуктів, а смакує просто чудово!
Смачного!