Сьогодні готую рум’яні котлети з кабачків і картоплі. Вони виходять соковитими всередині, з апетитною скоринкою та насиченим овочевим смаком.
Інгредієнти:
- кабачок — 1 середній;
- картопля — 2–3 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- болгарський перець — ½ шт.;
- твердий сир — 100 г;
- яйце — 1-2 шт.;
- борошно — 3–4 ст. л.;
- петрушка — невеликий пучок;
- сіль і чорний перець — до смаку;
- олія — для смаження.
Приготування:
Цибулю дрібно нарізаю, моркву натираю та обсмажую разом до м’якості. Кабачок і картоплю натираю на грубій тертці, трохи солю, залишаю на кілька хвилин, а потім дуже добре відтискаю зайву рідину.
Додаю обсмажені овочі, дрібно нарізаний болгарський перець, тертий сир, подрібнену петрушку та яйце. Солю, перчу, всипаю борошно й добре перемішую.
Формую котлети та обсмажую на розігрітій сковороді з олією до рум’яної скоринки з обох боків.
Виходять настільки смачними й соковитими, що м’яса справді ніхто не просить!
