Печінкові котлети «Любимчики» готую з манкою та цибулею. Виходять м’які, пишні й рум’яні — подаю з картоплею, кашею або просто зі сметаною.
Інгредієнти
Приготування
Печінку очищаю від плівок і проток, нарізаю шматочками. Цибулю очищаю та розрізаю на кілька частин.
Пропускаю печінку й цибулю через м’ясорубку. Додаю яйця, майонез або сметану, сіль і чорний перець.
Борошно змішую із содою та лимонною кислотою. Якщо використовую лимонний сік, додаю його до рідкої маси.
Всипаю борошняну суміш і манку. Добре перемішую та залишаю на 20 хвилин, щоб крупа набухла.
У сковороді розігріваю олію. Столовою ложкою викладаю печінкову масу, залишаючи між котлетами трохи місця.
Смажу на невеликому вогні з обох боків до рум’яної скоринки й повної готовності всередині. Готові котлети перекладаю на тарілку й подаю теплими.
Із печінки також готую домашній хлібець із печінки та фаршу.
