Квашені помідори «Легендарні» — розсіл випивають до останньої краплі! (відео)

Сьогодні розкажу, як я готую квашені помідори з гірчицею. Вони виходять пружними, ароматними та приємно пікантними.

Інгредієнти

  • помідори;
  • листя хрону;
  • листя вишні;
  • листя чорної смородини;
  • парасольки кропу;
  • часник — 2 зубчики.

Розсіл на 1 літр холодної води

  • сіль — 2 ст. ложки;
  • цукор — 1 ст. ложка;
  • суха гірчиця — 1 ст. ложка.

Приготування

На дно чистої банки кладу листя хрону, вишні та смородини, парасольки кропу й два зубчики часнику.

Щільно наповнюю банку вимитими помідорами.

У холодній воді розчиняю сіль, цукор і суху гірчицю. Заливаю помідори розсолом, щоб вони були повністю покриті.

Якщо є погріб, ставлю туди помідори на 30 днів. Якщо погреба немає, залишаю їх на 3–5 днів при кімнатній температурі, щоб заквасилися, а потім переношу в холодне місце.