Ще моя бабуся щороку збирала чорнобривці, висушувала їхні яскраві пелюстки та зберігала у скляній банці. Називала цю ароматну заготовку «золотом» і потроху додавала до чаю та домашніх напоїв.
У народній медицині чорнобривці використовували при проблемах із травленням, печінкою та зором. Проте називати квіти ліками не варто: дослідження підтверджують наявність у них каротиноїдів і рослинних антиоксидантів, але не доводять, що домашній настій лікує ці захворювання.
Чим цікаві чорнобривці
Пелюстки чорнобривців, зокрема виду Tagetes erecta, містять каротиноїди. Одним із найвідоміших є лютеїн, який входить до складу пігментів сітківки ока. Чорнобривці навіть використовують як промислове джерело лютеїну. Водночас наявність цієї речовини не робить чай або настоянку засобом для відновлення зору.
Науковці також досліджують антиоксидантні та протизапальні властивості екстрактів чорнобривців, однак більшість таких досліджень проведено в лабораторних умовах або на тваринах. Замінювати квітами лікування печінки, діабету, паразитарних та інших захворювань не можна.
Які квіти можна заготовляти
Для харчового використання збирайте лише правильно визначені чорнобривці, вирощені без хімічних обробок. Квіти з міських клумб, узбіч та декоративних композицій для цього не підходять.
Найкраще зрізати повністю розкриті суцвіття в суху погоду, коли вже зійшла ранкова роса. Квіти потрібно перебрати, видалити комах і пошкоджені частини.
Як зробити «золото» в банці
Відокремте яскраві пелюстки від зелених чашолистків і розкладіть тонким шаром на папері або чистій тканині. Сушіть у затіненому місці з доброю вентиляцією, періодично перемішуючи.
Добре висушені пелюстки мають легко кришитися та не бути вологими на дотик. Пересипте їх у суху скляну банку, щільно закрийте та зберігайте в темній шафі.
Ароматний настій із чорнобривців
Інгредієнти
- 1 чайна ложка сушених пелюсток;
- 400–500 мл гарячої води;
- мед або часточка лимона — за бажанням.
Приготування
Покладіть пелюстки в чайник, залийте гарячою водою та залиште під кришкою на 10 хвилин. Після цього процідіть напій. Для першого знайомства достатньо половини чашки, щоб перевірити реакцію організму.
Чорнобривці мають виразний пряний смак, тому їх можна змішувати зі звичайним чорним або зеленим чаєм, м’ятою чи мелісою.
