Салати з тунцем — мої фаворити, коли хочеться смачно нагодувати сім’ю або швидко доповнити святковий стіл. Дівчата, одна банка риби, кілька простих продуктів — і вже можна обирати між ніжним салатиком з яйцями, хрустким із капустою або ошатним шаровим варіантом!
Зібрала п’ять різних поєднань. Чотири рецепти — з майонезом, а «Ніцца» — з оливковою олією. Яйця та овочі можна відварити заздалегідь, щоб перед подачею залишилося тільки нарізати й зібрати.
Швидкий перехід до рецептів
- Швидкий салат із тунцем та огірком
- Салат із морською капустою та тунцем
- Салат із тунцем та пекінською капустою
- Шаровий салат із тунцем, картоплею та яблуком
- Салат «Ніцца» з тунцем без майонезу
Розмір консервних банок буває різним, тому орієнтуюся на вагу продукту без заливки. Майонез додаю поступово, а сіль — лише після проби. Час і кількість порцій нижче приблизні та залежать від розміру овочів і банок.
Швидкий салат із тунцем та огірком
Коли хочеться швидко зібрати вечерю, виручає це просте поєднання. Свіжий огірочок додає хрумкості, а яйця роблять салат ніжнішим.
Інгредієнти
Приготування
Яйця відварюю круто, охолоджую та очищаю. Нарізаю невеликими кубиками. Огірок мию, обсушую і нарізаю приблизно так само.
З тунця зливаю заливку. Розділяю рибу виделкою на невеликі шматочки, залишаючи її текстуру.
З’єдную тунець, яйця й огірок. Додаю майонез, обережно перемішую та пробую на сіль. Подаю одразу, поки огірок залишається хрустким.
Салат із морською капустою та тунцем
Для цього варіанта беру готову морську капусту. Кукурудза додає солодкуватого смаку, а маринована червона цибуля — приємної кислинки.
Інгредієнти
Приготування
Червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями. У воді розчиняю цукор і сіль, вливаю оцет. Заливаю цибулю на 10 хвилин, після чого відціджую.
З кукурудзи й тунця зливаю рідину. Морській капусті також даю стекти; надто довгі смужки трохи вкорочую.
Зварені круто й охолоджені яйця нарізаю. З’єдную їх із тунцем, кукурудзою, морською капустою та цибулею.
Додаю майонез і перемішую. Перед додаванням солі обов’язково пробую: готова капуста та риба вже можуть бути достатньо солоними.
Салат із тунцем та пекінською капустою
Хрустка капуста, горошок і сир — ще одне вдале доповнення до риби. Продукти можна красиво викласти окремими гірками, а перемішати вже перед подачею.
Інгредієнти
Приготування
Пекінську капусту промиваю й обсушую. Шаткую тонкими смужками, грубу основу листя нарізаю особливо дрібно.
Відварені та охолоджені яйця подрібнюю. Сир натираю на крупній тертці, а з горошку й тунця зливаю заливку.
Усі продукти викладаю в салатник. Додаю майонез невеликими порціями та обережно перемішую. Пробую й за потреби підсолюю.
Такий салат заправляю перед подачею, щоб капуста не втратила свіжість і не виділила забагато соку.
Шаровий салат із тунцем, картоплею та яблуком
Цей салат залишаю для святкового столу. Звичайні продукти складаю шарами, а яблуко додає легкої свіжості й добре поєднується з рибою.
Інгредієнти
Приготування
Картоплю й моркву відварюю до м’якості, яйця — круто. Усе повністю охолоджую й очищаю. Натираю окремо на тертці.
Тунець відціджую та розминаю виделкою. Червону цибулю дрібно нарізаю. Мариновані огірки натираю й злегка відтискаю, щоб прибрати зайву рідину.
На тарілці або в кулінарному кільці розподіляю картоплю. Наношу тонку сіточку майонезу. Далі викладаю тунець із червоною цибулею, а потім моркву, додаючи потроху майонезу між шарами.
Наступним шаром розкладаю огірочки. Яблуко очищаю й натираю безпосередньо перед складанням, викладаю поверх огірків. Цей шар майонезом не змащую.
Завершую тертим яйцем. За бажанням частину жовтка відкладаю для прикрашання. Майонез розподіляю тонко, зверху додаю зелену цибулю та жовток.
Ставлю в холодильник приблизно на годину. Якщо використовую кільце, знімаю його перед подачею.
Салат «Ніцца» з тунцем без майонезу
Домашній варіант із помідорами, оливками та свіжою зеленню. Заправляю оливковою олією — виходить яскраво й соковито.
Інгредієнти
Приготування
Половинку цибулини нарізаю тонкими півкільцями. Заливаю водою з винним оцтом і залишаю приблизно на 10 хвилин. Потім добре відціджую.
Чері розрізаю навпіл, огірок нарізаю шматочками. Варені яйця ділю на часточки або великі кубики. Петрушку подрібнюю.
З тунця та оливок зливаю заливку. З’єдную рибу, овочі, яйця, цибулю, оливки та зелень. Перчу й пробую на сіль.
Поливаю оливковою олією, додаючи її поступово. Легко перемішую та викладаю на промите й обсушене салатне листя. Подаю відразу.
Які салати з тунцем обрати
Для швидкої вечері зручно почати з огіркового або капустяного варіанта. Якщо хочеться виразнішого смаку, спробуйте морську капусту з маринованою цибулею. На свято гарно виглядає шаровий салат, а для столу без майонезу підійде «Ніцца».
Доповнити меню можна салатом «Катерина» з буряком та копченою куркою або салатом «Від Валі» з бринзою. Смачного!
