Натираю яблука, замішую просте тісто на йогурті та нарізаю маленькими квадратиками. Після смаження обкачую в цукрі з корицею — аромат на всю кухню! Пончики виходять рум’яними зовні та м’якими всередині. До чаю — саме те.
Інгредієнти:
- яблука — 2–3 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 2 ст. л.;
- олія — 2 ст. л.;
- натуральний йогурт — 150 г;
- молоко — 50 мл;
- борошно — приблизно 350 г та трохи для розкачування;
- сіль — дрібка;
- розпушувач — ½ ст. л.;
- олія — для смаження;
- цукор і кориця — для обкачування, за смаком.
Приготування:
Яблука очищаю від шкірки, видаляю серцевини та натираю на великій тертці. Якщо виділилося багато соку, злегка відтискаю.
У мисці перемішую яйце із цукром та дрібкою солі. Додаю йогурт, олію й молоко, розмішую віночком до однорідності.
Додаю терті яблука. Борошно змішую з розпушувачем і поступово всипаю в миску. Замішую м’яке тісто. Якщо воно надто липке й не тримає форму, підсипаю ще трохи борошна, але не роблю тісто тугим.
Стіл присипаю борошном. Розкачую тісто завтовшки приблизно 7–8 мм та нарізаю невеликими квадратиками.
У каструлі з товстим дном розігріваю олію. Викладаю заготовки невеликими порціями, залишаючи між ними місце.
Смажу на середньому вогні приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору. Перший пончик розрізаю та перевіряю, чи тісто повністю приготувалося всередині.
Готові пончики перекладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Ще теплими обкачую в цукрі з корицею та подаю до чаю.
