Паштет із консервованої квасолі «Експрес» готую, коли хочеться швидкої домашньої намазки на хліб. Промиваю квасолю, додаю часник, лимонний сік та оливкову олію — і перебиваю блендером. Виходить ніжна закуска без майонезу та яєць, яку можна подати і до вечері, і в тарталетках на святковий стіл.
Інгредієнти
Квасолю беру у власному соку, без томатного соусу. Підійде біла або червона: від сорту залежатиме колір готової намазки. Замість консервованої можна використати вже відварену до м’якості та охолоджену квасолю.
Приготування
Зливаю рідину з квасолі, промиваю її та залишаю на ситі, щоб добре стекла вода. Перекладаю в глибоку миску або чашу блендера.
Додаю пропущений через прес часник, чорний перець та оливкову олію. Вичавлюю сік із половини лимона. Спочатку вливаю частину соку, а решту залишаю, щоб наприкінці відрегулювати кислинку.
Перебиваю все блендером до ніжної однорідної маси. Пробую, за потреби підсолюю та додаю ще трохи лимонного соку. Якщо паштет надто густий, підливаю потроху питної води — по чайній ложці — й знову збиваю.
Намазую готовий паштет на хліб або підсушені грінки. Також ним можна наповнити тарталетки. Мені найбільше смакує саме на хлібі — просто, швидко й без зайвого клопоту. Смачного!
Ще одна намазка з квасолі
Для іншого варіанта спробуйте паштет із квасолі, плавленого сирка та варених яєць.
1 коментар до “Беру 2 банки квасолі — і «Шедевральна» закуска готова! Паштет «Експрес» без варіння”