Домашній хлібець із печінки та фаршу виходить ніжним, соковитим і добре нарізається після охолодження. Додаю моркву, цибулю, яйця та трішки манки, а зверху посипаю паприкою. На бутерброди замість ковбаси — саме те!
Інгредієнти
Приготування
Печінку зачищаю, обсмажую на олії до готовності й охолоджую. Моркву натираю на великій тертці, одну цибулину нарізаю кубиками. Овочі протушковую до м’якості.
Печінку з овочами пропускаю через м’ясорубку. Додаю фарш, яйця, манку та дві сирі цибулини, натерті на тертці. Солю, перчу, добре вимішую й залишаю в холодильнику на 1 годину.
Викладаю масу у форму з пергаментом, розрівнюю та посипаю паприкою. Запікаю за 180 °C приблизно 45–60 хвилин, за потреби довше. Температура в центрі готового хлібця має досягти 74 °C.
Трохи охолоджую у формі, потім прибираю в холодильник. Нарізаю добре охолодженим — так скибочки тримають форму.
