Сьогодні готую голубці з кабачків — страву, яка останнім часом часто з’являється на нашому столі. Звичайні кабачки, трохи фаршу та рису, а результат виходить таким вдалим, що сім’я просить готувати знову і знову. Голубці виходять соковитими, ніжними та чудово смакують зі сметанною підливою.
Інгредієнти:
- кабачки — 3-4 шт.
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- фарш — 500 г
- рис — 0,5 склянки
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
- сухий часник — за смаком
- сметана — 150 г
- кетчуп — 150 г
- вода — 1 склянка
- олія для смаження
Приготування:
Кабачки нарізаю тонкими довгими слайсами за допомогою овочерізки або спеціальної тертки.
Обрізки та невдалі шматочки дрібно нарізаю кубиками.
Цибулю та моркву подрібнюю і обсмажую на невеликій кількості олії до м’якості.
У мисці змішую фарш, промитий сирий рис, обсмажені овочі та нарізані кабачки. Додаю сіль, перець і сухий часник. Усе добре перемішую.
На кожен слайс кабачка викладаю трохи начинки та загортаю рулетиком. Викладаю голубці у форму для запікання.
Для заливки змішую сметану, кетчуп і воду. За бажанням додаю улюблені спеції або сушені трави.
Заливаю голубці соусом і відправляю в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 1 годину.
Смачного! Подавайте голубці з кабачків зі свіжою зеленню та сметаною.
