Кабачки виходять ніжними, але не розварюються, а густий томатний соус із часником надає їм пікантного смаку. Така закуска чудово доповнить картоплю, каші та м’ясні страви.
Інгредієнти:
Приготування
Молоді кабачки нарізаю не надто тонкими кружальцями або півкружальцями. Завдяки цьому під час тушкування вони збережуть форму.
Реклама
У великій каструлі з’єдную воду, томатну пасту, олію, сіль і цукор. Добре перемішую, додаю кабачки та пропущений через прес часник.
Накриваю каструлю кришкою, доводжу до кипіння та тушкую кабачки на невеликому вогні протягом 30 хвилин. Перемішую обережно, щоб шматочки залишилися цілими. За 5 хвилин до готовності вливаю оцет.
Гарячий салат розкладаємо по стерилізованих банках, закручуємо кришками і відправляємо під плед до повного охолодження.
