Малосольні помідори я готую без шкірки, тому вони швидко просочуються маринадом. Родзинки додають легку солодку нотку, а часник і кріп роблять закуску особливо ароматною.
Інгредієнти:
Приготування:
У каструлю з водою додаю сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець горошком. Ставлю на вогонь і доводжу маринад до кипіння.
На кожному помідорі роблю невеликий хрестоподібний надріз і складаю овочі в окрему каструлю. Заливаю їх окропом та залишаю на 30–40 секунд.
Коли маринад закипить, вливаю оцет і залишаю його охолоджуватися.
З помідорів знімаю шкірку та перекладаю їх у відповідну ємність. Додаю кріп, родзинки та пропущений через прес часник.
Заливаю помідори охолодженим маринадом, накриваю кришкою та ставлю в холодильник на 24 години. Куштувати закуску можна й раніше, але за добу помідори краще просочуються маринадом.
Помідори виходять соковитими, кисло-солодкими та ароматними. Вони чудово смакують із картоплею, м’ясом і домашніми стравами.
