У «Хвилинці» найбільше люблю ніжну шоколадну текстуру: набираєш ложечкою — і десерт буквально тане в роті. А склад простий: сметана, два банани та какао. Вершків не потрібно, духовку не вмикаю — лише даю десерту застигнути в холодильнику.
Інгредієнти
Приготування
Желатин заливаю холодною водою, ретельно перемішую та залишаю набухати на час, зазначений на упаковці.
У миску викладаю сметану, додаю цукор і какао. Банани очищаю, ламаю на шматочки та додаю до решти інгредієнтів.
Перебиваю все занурювальним блендером до гладкої однорідної маси. Пробую на солодкість: якщо банани дуже стиглі, цукру можна взяти менше.
Набухлий желатин підігріваю на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами до повного розчинення. До кипіння не доводжу.
Додаю до розчиненого желатину кілька ложок шоколадно-бананової маси та перемішую. Потім вливаю суміш у загальну миску й одразу добре перемішую. Продукти не мають бути крижаними, щоб желатин не схопився грудочками.
Розливаю десерт «Хвилинка» у склянки, чашки або креманки. Накриваю та ставлю в холодильник на 2–3 години, до повного застигання.
Перед подачею за бажанням посипаю стружкою білого й чорного шоколаду. Подаю просто в склянках: десерт ніжний, тому найзручніше їсти його ложечкою.
Замість сметани можна використати м’який кисломолочний сир, рикоту, ряжанку або кефір. Густі молочні продукти дадуть щільнішу текстуру, а рідкі — ніжнішу. Для заміни кількість желатину варто звірити з рекомендаціями на упаковці.
Якщо любите солодощі без духовки, спробуйте також сирний десерт на молоці з какао та десерт «Ніжність» із гарбуза й сиру.
