Різдвяні пампухи на молоці вирізаю звичайною склянкою, а після смаження посипаю цукровою пудрою. Люблю, як вони підростають в олії й виходять рум’яними зовні та м’якими всередині.
Інгредієнти
Склянка об’ємом 250 мл.
Приготування
Змішую молоко з водою і підігріваю, щоб суміш була ледь теплою. Розчиняю в ній цукор і дріжджі та залишаю на 10 хвилин.
Додаю яйце, оцет, олію та сіль. Просіюю борошно й підсипаю його частинами, поки тісто не стане м’яким. Накриваю миску плівкою й залишаю в теплому місці на 1,5 години.
Обминаю тісто й розкачую на присипаній борошном поверхні в пласт завтовшки 1 см. Склянкою вирізаю кружечки й даю їм постояти ще 10–15 хвилин.
Розігріваю олію в глибокій сковороді. Смажу пампухи порціями на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків. Перекладаю на паперовий рушник, а тоді посипаю цукровою пудрою.
На Святвечір також готую пісні пампухи з маком або повидлом.
Смачненьке