Домашні коржики виходять м’якими, повітряними та чудово підходять для бутербродів. Частину можна заморозити, а потім розігрівати й наповнювати улюбленою начинкою.
- Час приготування: приблизно 1 год 40 хв — 2 години.
- Кількість: 17 штук.
Інгредієнти
Для змащування:
Приготування
Змішайте тепле молоко й воду з дріжджами та цукром. Поступово додайте просіяне борошно із сіллю. Влийте олію та вимішуйте приблизно 5 хвилин. Тісто має залишатися м’яким і липким — зайвим борошном його не забивайте.
Накрийте миску та залиште в теплі на 30 хвилин. Потім злегка обімніть тісто, складаючи краї до середини, і залиште ще приблизно на 30 хвилин, до помітного збільшення в об’ємі.
Викладіть тісто на присипаний борошном стіл, поділіть на 17 частин і сформуйте кульки. Накрийте та залиште на 10 хвилин.
Змішайте йогурт, жовток і воду. Духовку разом із деком розігрійте до 250 °C.
Кульки приплюсніть у невеликі коржики. Обережно перекладіть на гаряче деко, змастіть йогуртовою сумішшю та зробіть пальцями неглибокі заглиблення, не торкаючись металу.
Випікайте 10–15 хвилин до золотистої скоринки. Так само приготуйте решту коржиків. Подавайте замість хліба або наповнюйте куркою, сиром та овочами. До цих коржиків приготуйте домашній сир для бутербродів або ніжний паштет із квасолі.
